Los triglicéridos también se conocen como niveles de lípidos en sangre y son un marcador importante de enfermedad cardiovascular. Los triglicéridos elevados también se denominan hipertrigliceridemia.
Los triglicéridos se producen en el metabolismo de las grasas y los triglicéridos elevados se deben a un metabolismo alterado de las grasas y los azúcares.
La causa principal del aumento de triglicéridos es la resistencia a la insulina. La resistencia a la insulina conduce al llamado síndrome metabólico. El síndrome metabólico no sólo se caracteriza por la elevación de los triglicéridos, sino que también va acompañado de otros síntomas:
- Hipertensión arterial: sistólica >130 mmHg, diastólica > 80 mmHg
- Aumento del perímetro de la cintura: > 102 cm en los hombres, > 88 cm en las mujeres
- Colesterol HDL bajo: < 40 mg/dl en hombres, < 50 mg/dl en mujeres
- Glucemia en ayunas elevada (síntoma tardío): > 100 mg/dl
La relación triglicéridos/colesterol HDL también es decisiva. Una relación TG/HDL > 3 es un indicador de resistencia a la insulina.
La dieta desempeña un papel importante en la reducción de los triglicéridos. Es importante mantener los niveles de azúcar en sangre lo más estables posible y evitar los picos de azúcar en sangre después de las comidas. Esto ayuda a reducir la producción de insulina, que es un contrarresta la resistencia a la insulina. Es especialmente importante reducir el azúcar y la harina blanca.
Los micronutrientes también pueden ayudar a reducir los triglicéridos.
Magnesio
Magnesio tiene funciones importantes en el metabolismo de las grasas e interviene en muchas reacciones enzimáticas. El magnesio se descuida fácilmente en la dieta y los niveles de magnesio son especialmente bajos en las personas con triglicéridos elevados.
En un estudio, un suplemento dietético con magnesio consiguió reducir los triglicéridos en los diabéticos.[1]
La vitamina D
A deficiencia de vitamina D está fuertemente asociada a la resistencia a la insulina y parece aumentarla. La carencia de vitamina D es muy frecuente en Alemania y las personas con resistencia a la insulina y triglicéridos elevados deben prestar especial atención a un buen aporte de vitamina D.
Omega-3
Ácidos grasos omega-3 parecen favorecer la descomposición de los triglicéridos. Los estudios demuestran que la ingesta de omega-3 puede reducir los triglicéridos. El ácido graso omega-3 ácido eicosapentaenoico (EPA) es especialmente eficaz a este respecto.[2]
Los ácidos grasos omega-3 también tienen un efecto antiinflamatorio, por lo que probablemente pueden contrarrestar las enfermedades secundarias causadas por niveles altos de triglicéridos.
Por cierto los ácidos grasos omega-3 no reducen el colesterol totalsino que incluso pueden aumentarlo. Sin embargo, los expertos coinciden en que el colesterol total no es significativo para evaluar la salud cardiovascular. Los triglicéridos son mucho más importantes a este respecto.
La Sociedad Alemana de Cardiología (DGK) recomienda consumir 1 g de ácidos grasos omega-3 al día si los triglicéridos están elevados.
Niacina
La niacina (vitamina B3) parece ser capaz de inhibir la producción de triglicéridos. La vitamina B3 también puede aumentar el colesterol HDL, que tiene un efecto vasoprotector.
Los estudios sugieren que dosis elevadas de niacina pueden reducir los triglicéridos.[3] Sin embargo, esto debe confirmarse con más estudios.
Vitamina C
La vitamina C es importante para el metabolismo de las grasas y favorece la eliminación de triglicéridos de la sangre. En personas con trastornos lipometabólicos y carencia de vitamina C, tomar vitamina C puede reducir los triglicéridos.[4]
L-carnitina
L-carnitina tiene funciones importantes en el metabolismo de las grasas: es necesaria para el transporte de ácidos grasos a las mitocondrias. También contrarresta la resistencia a la insulina. Como el aumento de los triglicéridos es una característica clásica de la resistencia a la insulina, no es sorprendente que la L-carnitina pueda reducir los triglicéridos, como confirman algunos estudios.[5]
Curcumina
La curcumina, el principio activo de la cúrcuma raíz, favorece el metabolismo de las grasas. En algunos estudios con pacientes diabéticos y personas con síndrome metabólico, la curcumina fue capaz de reducir los triglicéridos. Sin embargo, los resultados de estos estudios no son concluyentes. Esto podría deberse a que la curcumina no tiene una buena biodisponibilidad y a menudo no se absorbe bien.
Conclusión: los nutrientes son importantes para el metabolismo de las grasas
Muchos nutrientes desempeñan un papel importante en el metabolismo de las grasas. Las personas con resistencia a la insulina y triglicéridos elevados deben prestar especial atención a un buen aporte de estos nutrientes.
[1] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32468224/
[2] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29397253/
[3] https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22085343/
